カレーコロッケを作ってみた!

今日のお昼ごはんにカレーを作りました。カレーは家族3人でおいしく食べたのですがほんの少しお鍋にルーが残ってしまいました。晩御飯に食べるほどの量もなかったので、晩御飯はこのカレーをリメイクしてカレーコロッケを作ってみることにしました。
まず、じゃいもの皮をむいてラップしてレンジでやわらかくします。柔らかくなったじゃがいもを潰して残ったカレールーに混ぜて、コロッケのかたちにします。そのじゃがいもにパン粉をまぶして揚げれば完成です!初めて作ったのですが、見た目はちゃんときつね色したコロッケでおいしそうにできました。
いざ、晩御飯にカレーコロッケを食べてみるとおいしいのですが、少し味が薄い気がしました。次作るときは塩コショウを足したりする必要があるなぁ〜と思いました。カレーのリメイクはカレードリアにしたり、カレーうどんは何度か作ったことがあったのですが、まだまだリメイク料理はありそうなので、挑戦してみたいと思います。http://xn--k9j4c562k9imvkhp01be4d.jp/